面筋的意思解释
1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
面筋的网络解释
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
面筋的近义词
面筋的反义词
面筋造句
面筋，又称麦筋，是一种由面粉经过加工处理后得到的食材。它具有弹性和韧性，常被用来制作各种素食菜肴，如素鸡、素肉等。面筋富含蛋白质和纤维素，是一种营养丰富的食品。