香椿

又称椿树”。楝科。落叶乔木，高约25米。树皮有片状脱落。羽状复叶，有特殊香气。花白色，像钟。系中国特有树种，分布于南北各地。木材坚实，花纹美丽，被誉为中国桃花心木”。嫩芽嫩叶俗称香椿头”。是夏季美味蔬菜。

香椿，学名：Toona sinensis，木椿科椿属常绿乔木，叶片呈羽状复叶，花小，白色或淡紫色，花期春季；果实为蓇葖果，种子被肉质外种皮包裹。其嫩叶可作为蔬菜食用，具有清香可口的特点，是一种常见的中华料理食材。