红薯

甘薯的通称。

红薯，又称番薯或甘薯，是一种主要由淀粉和纤维素构成的块茎植物。红薯外表为红色或橙色，内部呈黄色或橙色。它是一种常见的食物，富含维生素C、维生素A、钾、纤维等营养物质。红薯可用于烹饪多种美食，如烤红薯、红薯粥、红薯糕等。