青稞

青稞，又称青藏高原大麦，是一种高寒地区的粮食作物，属于禾本科小麦属。青稞是青藏高原的特色农作物之一，适应性强，耐寒抗旱能力较强。其籽粒呈青黄色，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是当地居民的主要粮食来源之一。在藏族地区，青稞是制作糌粑的主要原料。