糖类

也称碳水化合物”，旧称醣”。自然界最多的一类有机化合物。由碳、氢、氧三种元素组成，分子中氢和氧原子数的比例为2∶1。是生物的主要能源，也是生物体的组成物质之一。可用通式c璶(h2o)璵来表示(n和m可同，也可不同)。一般分为单糖、双糖和多糖三大类。

糖类是一类有机化合物，以甜味为主要特征，可作为能量来源，广泛存在于自然界和食物中。糖类可以分为单糖、双糖和多糖三种类型。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等；常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等；常见的多糖有淀粉、纤维素、果胶等。糖类在人体内起着提供能量、维持生理功能和调节代谢的重要作用。