雪鱼

xuě yú 注音：ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ 名词
雪鱼的意思解释
1.鱼名。因色白如雪﹐故名。产福建省。
雪鱼的网络解释

雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。