什件

shí jiàn
释义
什件
shí jiàn鸡鸭等家禽的内脏做食品时的总称。高阳《胡雪岩全传·平步青云》第七章：话没有说完，阿珠的娘已端了菜来，密炙文火，新鲜荷叶粉蒸肉……另外两个下酒的冷碟，虾米拌黄瓜，卤什件。《中国青年报》2008.7.4：开放档案中记载的那天便宴的菜谱为：冷菜：拌鸭掌、糟鸭片、酱鸭膀、卤什件。