释义
炮1
pào《广韵》匹皃切，去效，滂。- 1火炮。古代的炮最早是用机械发射石头的。火药发明后，改用火药发射铁弹丸。今指口径在二厘米以上，能发射炮弹的重型武器。火力强，射程远。种类很多： 有迫击炮、榴弹炮、加农炮、高射炮等。《清史稿·兵志三》：
令江南機器局撥解新式快槍三千枝，快炮七尊。
老舍《神拳》第四幕：外面炮声隆隆，隐隐有杀声。
- 2爆竹。梁实秋《过年》：
‘姑娘爱花，小子要炮。’我却怕那大麻雷子二踢脚子，别人放鞭炮，我躲在屋里捂着耳朵。
参见“炮仗”。 - 3爆破土石等在凿眼里装上炸药后叫作炮。
- 4方言。量词。多用于成堆成捆的东西。《新华日报》1943.8.4：
春荒，是想象不到的严重。坡里的桑叶被扫来吃光了……连蚕沙（喂蚕剩下的桑叶梗和蚕屎）都卖到二十元一炮（二十五斤）。
炮2
páo《广韵》薄交切，平肴，並。- 1用烂泥涂裹食物置火中煨烤。《诗·小雅·瓠叶》：
有兔斯首，炮之燔之。
孔颖达疏：並毛而炮之。
《礼记·礼运》：以炮以燔，以亨以炙。
郑玄注：炮，裹燒之也。
亦指径将东西放在火中或带火的灰里煨熟。《风俗通·皇霸·三皇》引《礼含文嘉》：燧人始鑽木取火，炮生爲熟，令人無復腹疾。
宋洪迈《夷坚乙志·闽清异境》：俄一人自外荷鉏至，架鉏於門上，趨近附火……袖中出芋十枚，炮熟，指其半與僧，自食其半。
- 2焚烧。《左传·昭公二十七年》：
令尹炮之，盡滅郤氏之族黨。
孔颖达疏：燔、炮、爇，皆是燒也。
- 3热；烫。张逢春《海兰》：
这炕烧的炮得慌，睡不着啊。
- 4中药制法的一种。把生药放在热铁锅里炒，使它焦黄爆裂。宋洪迈《容斋四笔·雷公炮炙论》：
咳逆者，天雄炮過，以酒調一錢，匕服。
《天津日报》2007.6.13：到了汉代，据有关资料记载，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬……等。
- 5通“庖”。1厨师。参见“炮人”。2烹调。参见“炮犧”。
炮3
bāo- 1一种烹调方法。将鱼肉片等放在锅或铛中置于旺火上迅速搅拌。北魏贾思勰《齐民要术·脯腊》：
食時，洗却鹽。煮、蒸、炮任意，美于常魚。
古清生《米香五常》：炮字读平声时，就不是那个灯炮的武器之炮，榴弹炮或迫击炮，炮是炒菜的一个方法，指急炒肉类，炮羊肉，指旺火急炒羊肉。
- 2烘焙。如： 湿衣服搁在热炕上，一会儿就炮干了。