瓠葉羹

hù yè ɡēnɡ 简体：瓠叶羹
释义
瓠葉羹
瓠叶羹hù yè ɡēnɡ用瓠叶等煮成的浓汁食品。北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：作瓠葉羹法： 用瓠葉五斤，羊肉三斤，蔥二升，鹽蟻五合，口調其味。亦省作“瓠羹”。宋袁褧《枫窗小牍》卷上：舊京工伎，固多奇妙，即烹煮槃案，亦復擅名。如……徐家瓠羹，鄭家油餅，王家乳酪。