绍兴酒

1.通称"黄酒"。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌﹑酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴，故名。

绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。

绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。

绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。

2015年09月25日，习近平主席访问美国期间，白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。

绍兴酒是中国浙江绍兴地区特产的一种黄酒，以其独特的酿造工艺和优质的原料而闻名。它具有独特的香气和口感，色泽金黄，酒体醇厚，酒精度数一般在12-20度之间。绍兴酒是中国传统的名优酒之一，被誉为“国酒”。它可以作为烹饪调料，也可以直接饮用。绍兴酒的酿造历史悠久，技艺精湛，是中国文化的重要组成部分之一。