藕粉

用莲藕加工制成的淀粉。加工时，先将洗净的藕磨碎，然后去渣分出湿粉，经烘干、磨细即成。营养丰富，质地细腻。

藕粉是一种以莲藕为主要原料制成的食品，经过加工和研磨后制成粉状。它可以用来制作各种美食，如藕粉糕、藕粉饼、藕粉羹和藕粉汤等。藕粉具有细腻的口感和独特的香味，营养丰富，被广泛认为是一种健康食品。