蛋白

蛋白是一种由氨基酸组成的有机化合物，在生物体内广泛存在。蛋白质是生命活动的重要组成部分，参与身体的结构和功能，包括构建细胞、调节代谢、参与免疫等。蛋白质在营养学中也是一种重要的营养素，是人体所需的三大营养素之一，可从食物中摄取。蛋白质在化学结构上由氨基酸通过肽键连接而成。