释义
文火
玉爐中，文火爍，十二時中惟守一。
顧況《茶論》 曰：‘煎以文火細煙，小鼎長泉。’
若用此香將文火慢慢的炙起來，無論你醉到怎樣田地，都能復活。
肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十兩，一升六合之水，以文火徐煮之，約二時頃，水面常有浮滓，掬去之後澄清，而用其上層最清之液，即肉羹汁也。
范妮在上海并不下厨，所以她以为（蹄髈）需要用文火笃。
玉爐中，文火爍，十二時中惟守一。
顧況《茶論》 曰：‘煎以文火細煙，小鼎長泉。’
若用此香將文火慢慢的炙起來，無論你醉到怎樣田地，都能復活。
肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十兩，一升六合之水，以文火徐煮之，約二時頃，水面常有浮滓，掬去之後澄清，而用其上層最清之液，即肉羹汁也。
范妮在上海并不下厨，所以她以为（蹄髈）需要用文火笃。