布丁

1.英语pudding的译音。西餐食品，用面粉﹑牛奶﹑鸡蛋﹑水果等制成。

“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

一种由牛奶、蛋黄、糖和明胶等制成的甜点，质地柔软且呈现出奶黄色，口感丰富、香甜可口。