蛋青

蛋青是指鸡蛋中的蛋白质部分，呈透明或淡黄色的液体。蛋青是一种富含营养的食品，常用于烹饪、烘焙和制作饮品中。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、增加口感和增强稠度的作用。在烹饪中，蛋青常用于制作蛋白糕、蛋花汤等菜肴。